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たたきごぼうのごまあえ

ごぼうはたたくことで柔らかくなり、味のなじみもよくなります。

料理:

撮影:

たたきごぼうのごまあえ
  • 熱量 90kcal(1人分)
  • 塩分 0.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • ごぼう 1本
  • 白すりごま 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ

作り方

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、長さを3等分に切って、水に2~3分さらす。
鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ごぼうを入れて8分ほどゆでる。まな板に取り出し、熱いうちにめん棒などでたたき、さらに食べやすい大きさに切る。ボールに入れ、白すりごまと、しょうゆ小さじ1を加えてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日:2009.10.17

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