副菜
たたきごぼうのごまあえ
更新日 2025/6/9
撮影 尾田学
ごぼうはたたくことで柔らかくなり、味のなじみもよくなります。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約140円
- カロリー
90kcal
- 塩分
0.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ごぼう1本
- 白すりごま大さじ1と1/2
- 塩
- しょうゆ
作り方
調理
- 1
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、長さを3等分に切って、水に2～3分さらす。
- 2
鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ごぼうを入れて8分ほどゆでる。まな板に取り出し、熱いうちにめん棒などでたたき、さらに食べやすい大きさに切る。ボールに入れ、白すりごまと、しょうゆ小さじ1を加えてあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2009年10月号