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長いものゆかりあえ

粗くつぶした長いもに、ゆかりとレモンでさわやかな酸味をきかせて。

料理:

撮影: 尾田学

長いものゆかりあえ

材料 (2人分)

  • 長いも 10~12cm(約200g)
  • ゆかり 小さじ1/2
  • レモン汁 大さじ1

熱量 61kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • 長いもはピーラーで皮をむき、ポリ袋に入れてまな板にのせる。袋の上からめん棒でたたき、大きめの一口大につぶす。ボールに移し、ゆかり、レモン汁と、塩少々を加え、よく混ぜ合わせて器に盛る。

レシピ掲載日: 2008.6.17

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