副菜
コーンのかき揚げ
更新日 2024/4/4
レシピを作った人
脇 雅世
料理家
約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。
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材料
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2人分
- ホールコーン（冷凍）1カップ
- 市販の天ぷら粉大さじ2
- 塩
- こしょう
- 揚げ油
作り方
調理
- 1ホールコーンは解凍して水けを拭く。ボールにホールコーン、天ぷら粉と、水大さじ2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜる。フライパンに揚げ油を高さ7mmほど入れて中温に熱し、コーンを大きめのスプーンですくって平らにまとめ、すべらせるようにして油に入れる。途中裏返して3～4分揚げ、油をきる。
初出 Cooking 2008年6/2売号
レビュー
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353kcal
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