主食
にんじんとコーンのピラフ
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
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材料
2～3人分
- 米2合
- にんじん 小1本
- 冷凍ホールコーン1カップ
- ベーコン30g
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- オリーブ油大さじ1
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
米はといでざるに上げ、30分ほどおく。にんじんは皮をむき、すりおろす。ベーコンは細かく刻む。
- 2
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコンを炒め、米、にんじん、ホールコーンを加えて2～3分炒める。炊飯器の内がまに移し、2合の目盛りまで水を注ぐ。スープの素、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて混ぜ、普通に炊く。器に盛って粗びき黒こしょう適宜をふる。
初出 Cooking 2008年3/2号
レビュー
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料理のきほん
483kcal
10分
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