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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏そぼろの卵焼き

鶏そぼろを具に入れると、卵焼きの調味は不要。彩りの菜の花は、他の野菜に替えてもOKです。

料理：

撮影： 中村あかね

鶏そぼろの卵焼き

材料 （1人分）

  • しいたけ入り鶏そぼろ（下記参照）　大さじ2
  • 卵　1個
  • 菜の花の葉　2～3枚
  • 塩　サラダ油

熱量 139kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • 菜の花の葉は、塩ゆでにしてざるに上げ、粗熱が取れたら水けを絞り、みじん切りにする。

  • ボールに卵を入れて溶きほぐし、鶏そぼろ、菜の花の葉を加えて混ぜる。

  • 卵焼き器にサラダ油少々を中火で熱し、【2】の卵液の1/3量を流して広げる。半熟状に固まったら、手前から巻き、卵焼きを向こう側に移す。

  • 卵焼き器のあいたところにサラダ油少々をたし、残りの卵液の1/2量を流し、卵焼きの下にも広げて巻く。同様に残りの卵液も焼いて形を整え、取り出して食べやすく切る。
    （139kcal、塩分0.8g）

レシピ掲載日： 2011.2.15

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