close
コチュジャンを使った甘辛いたれをいかにからめ、たっぷりの野菜にのせて蒸し焼きに。柔らかな歯ざわりのいかと、うまみを吸った野菜が絶妙です。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
熱量 363kcal（1人分）
塩分 3.6g（1人分）
いかは胴と足のつながっている部分をはずし、内臓ごと足を引き抜く。胴は軟骨を取り除き、幅1cmの輪切りにする。足は内臓を切り落としてくちばしと目を取り除き、1～2本ずつに切り分けて、ボールに入れる。たれの材料を混ぜ合わせ、いかに回しかけてからめる。
さつまいもはよく洗い、皮つきのまま厚さ5mmの輪切りにする。玉ねぎは縦に幅7～8mmに切る。キャベツはしんの堅い部分を取り除き、食べやすい大きさにちぎる。
フライパンにごま油大さじ1を弱めの中火で熱し、さつまいも、玉ねぎ、キャベツを広げて入れる。いかを汁けをきってからのせ（残りのたれはとっておく）、ふたをして4～5分、蒸し焼きにする。ふたを取り、とっておいたたれを回しかけ、キャベツがしんなりするまで炒め合わせる。器に盛り、青じそをちぎって散らす。
（1人分363kcal、塩分3.6g）
レシピ掲載日： 2010.11.9
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
