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きゅうりとみょうがの簡単おひたし

味つけは市販のめんつゆだけでOK。
野菜から水が出るので、めんつゆは薄めずに使います。

料理:

撮影: 尾田学

きゅうりとみょうがの簡単おひたし

材料 (2人分)

  • きゅうり 1本
  • みょうが 1個
  • 市販のめんつゆ(2倍希釈タイプ) 大さじ2

熱量 21kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • きゅうりはまな板にのせて塩少々をふり、両手でかるく押さえながらころがしていぼを取る(板ずり)。さっと洗ってペーパータオルで水けを拭き、へたを切って、小さめの乱切りにする。みょうがは縦半分に切ってから、縦に薄切りにする。

  • ポリ袋にきゅうり、みょうが、めんつゆを入れて袋の口を閉じ、みょうががしんなりとするまで袋の上から手でしっかりともむ。そのまま5~10分おいて味をなじませ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2007.7.2

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