副菜
アボカドディップ
更新日 2025/6/22
撮影 松本祥孝
レシピを作った人
南風食堂
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材料
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2人分
- アボカド1個
- 玉ねぎ1/2個
- レモン汁1/2個分
- タバスコ(R)小さじ1
- 市販のコーンチップス適宜
- 塩少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、水に２～３分ほどさらして水けをきる。アボカドは包丁で縦にぐるりと一周切り目を入れ、両手でひねって半分に分ける。包丁の刃元を種に刺して取り除き、果肉を大きめのスプーンですくい、ボールに入れる。アボカドの皮は、容器用にとっておく。
- 2
アボカドをフォークで細かくつぶし、レモン汁をかける。玉ねぎを加えてさっと混ぜ、タバスコ(R)と塩少々をふって全体に混ぜ合わせる。
- 3
残しておいたアボカドの皮に【２】を詰めて器に盛り、コーンチップスを添えて、つけながらいただく。
（１人分191kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日 2010.7.20
アボカドの豆知識
アボカドは通年楽しめ、メキシコなどが主な産地ですが最近は国産品も見られます。主な栄養素は、脂質（不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸）、ビタミンE、食物繊維など。脂肪分が多く濃厚な味わいで「森のバター」と称される食材です。完熟に近づくと皮が黒くなるのが特徴。新鮮なものを見分けるには、皮に張りとつやがあるものを選ぶのがポイントです。
【アボカドについて詳しくはこちら】
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レビュー
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177kcal
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