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鮭のみそ漬け

味つけ冷凍の鮭は、うまみが逃げずふっくら焼き上がります。お弁当に便利な定番の味。

料理:

撮影: 竹内章雄

鮭のみそ漬け

材料 (作りやすい分量)

  • 生鮭の切り身 2切れ
  • A
  •  みそ 大さじ1
  •  みりん 大さじ1
  • 塩 サラダ油

熱量 362kcal(全量) 塩分 3.0g(全量)

作り方

  • 鮭に塩少々をふり、10分ほどおいて水けを拭く。

  • 器にAを合わせておく。鮭の両面にAをまんべんなく塗る。

    器にAを合わせておく。鮭の両面にAをまんべんなく塗る。

  • 空気が入らないように1切れずつラップでぴったりと包み、冷凍保存する。2週間ほどで使いきるようにする。

    空気が入らないように1切れずつラップでぴったりと包み、冷凍保存する。2週間ほどで使いきるようにする。

  • 食べるときは、フライパンにサラダ油少々を弱火で熱し、鮭を凍ったまま入れる。ふたをして、両面をこんがりと焼く。
(全量で362kcal、塩分3.0g)

    食べるときは、フライパンにサラダ油少々を弱火で熱し、鮭を凍ったまま入れる。ふたをして、両面をこんがりと焼く。
    (全量で362kcal、塩分3.0g)

 
技あり! 楽べんとう  冷凍ストック技 レンチン技 デコ技
 

レシピ掲載日: 2010.4.20

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