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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鮭のみそ漬け

味つけ冷凍の鮭は、うまみが逃げずふっくら焼き上がります。お弁当に便利な定番の味。

料理：

撮影： 竹内章雄

鮭のみそ漬け

材料 （作りやすい分量）

  • 生鮭の切り身　2切れ
  • A
  • 　みそ　大さじ1
  • 　みりん　大さじ1
  • 塩　サラダ油

熱量 362kcal（全量） 塩分 3.0g（全量）

作り方

  • 鮭に塩少々をふり、10分ほどおいて水けを拭く。

  • 器にAを合わせておく。鮭の両面にAをまんべんなく塗る。

    器にAを合わせておく。鮭の両面にAをまんべんなく塗る。

  • 空気が入らないように１切れずつラップでぴったりと包み、冷凍保存する。2週間ほどで使いきるようにする。

    空気が入らないように１切れずつラップでぴったりと包み、冷凍保存する。2週間ほどで使いきるようにする。

  • 食べるときは、フライパンにサラダ油少々を弱火で熱し、鮭を凍ったまま入れる。ふたをして、両面をこんがりと焼く。 （全量で362kcal、塩分3.0g）

    食べるときは、フライパンにサラダ油少々を弱火で熱し、鮭を凍ったまま入れる。ふたをして、両面をこんがりと焼く。
    （全量で362kcal、塩分3.0g）

 
技あり！　楽べんとう 冷凍ストック技　レンチン技　デコ技
 

レシピ掲載日： 2010.4.20

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