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主食

厚揚げとピーマンのごまみそラーメン

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更新日 2025/6/23

厚揚げとピーマンのごまみそラーメン
撮影 対馬一次

香ばしく炒めた厚揚げに、彩りのいいピーマンを組み合わせて。 たっぷりのすりごまが食欲をそそります。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約610円

  • カロリー

    763kcal

  • 塩分

    6.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      2人分
      • 市販のインスタントラーメン(みそ味)
        2
      • 厚揚げ
        1
      • ピーマン
        3
      • ねぎ
        5cm
      • 白すりごま
        大さじ3
      • サラダ油
        大さじ1
      • みそ
        大さじ1
      • 大さじ2
      • 砂糖
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        厚揚げは2cm角に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅5mmの細切りにする。ねぎはみじん切りにする。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎを炒める。しんなりしてきたら厚揚げを加えてさっと炒め、みそ大さじ1、酒大さじ2、砂糖大さじ1/2を順に加えて混ぜる。味が全体になじんだらピーマンを加え、1分ほど炒める。白すりごまをふり入れてひと混ぜし、火を止める。

      3. 3

        ラーメンを袋の表示どおりに作り、器に1/2量ずつ盛って、炒めた具を等分にのせる。

        ●表示している熱量、塩分は、スープの1/3量を残した場合のものです。

      初出 オレンジページ 2007年1/2号

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            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  今日の献立

                  主菜

                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

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