厚揚げとピーマンのごまみそラーメン
香ばしく炒めた厚揚げに、彩りのいいピーマンを組み合わせて。
たっぷりのすりごまが食欲をそそります。
料理： 藤野嘉子
撮影： 対馬一次
- 熱量 763kcal（1人分）
- 塩分 6.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 市販のインスタントラーメン（みそ味） 2袋
- 厚揚げ 1枚（約200g）
- ピーマン 3個
- ねぎ 5cm
- 白すりごま 大さじ3
- サラダ油 みそ 酒 砂糖
作り方
厚揚げは2cm角に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅5mmの細切りにする。ねぎはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎを炒める。しんなりしてきたら厚揚げを加えてさっと炒め、みそ大さじ1、酒大さじ2、砂糖大さじ1/2を順に加えて混ぜる。味が全体になじんだらピーマンを加え、1分ほど炒める。白すりごまをふり入れてひと混ぜし、火を止める。
ラーメンを袋の表示どおりに作り、器に1/2量ずつ盛って、炒めた具を等分にのせる。
●表示している熱量、塩分は、スープの1/3量を残した場合のものです。
●表示している熱量、塩分は、スープの1/3量を残した場合のものです。
レシピ掲載日：2007.1.2
