close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ピリ辛トマトラーメン

ひき肉と野菜を炒めたところに、トマトをプラス。イタリアンと中華が融合した新鮮な味わいを楽しんで。

料理：

撮影： 宗田育子

ピリ辛トマトラーメン

材料 （2人分）

  • 生ラーメン　2玉
  • 合いびき肉　150g
  • マッシュルーム　4個
  • セロリの茎　1/2本分
  • にんじん　1/3本
  • 玉ねぎ　1/4個
  • ホールトマト缶詰（400g入り）　1缶
  • にんにく　1かけ
  • ごま油　塩　こしょう　酒　しょうゆ　砂糖　ラー油

熱量 669kcal（1人分） 塩分 5.1g（1人分）

作り方

  • マッシュルームは石づきを切り、薄切りにする。セロリは筋を取り、にんじんは皮をむいて、玉ねぎとともにみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。ボールにホールトマトと缶汁を入れ、手でつぶす。

  • フライパンにごま油大さじ1を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら中火にし、セロリ、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。野菜がしんなりとしたら、ひき肉を加えて塩、こしょう各少々をふり、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、酒1/4カップを入れて混ぜ、マッシュルーム、トマトと、水2カップ、しょうゆ大さじ1、砂糖、塩各小さじ1を加えて混ぜ合わせ、弱火にして20分ほど煮る。塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。

    フライパンにごま油大さじ1を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら中火にし、セロリ、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。野菜がしんなりとしたら、ひき肉を加えて塩、こしょう各少々をふり、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、酒1/4カップを入れて混ぜ、マッシュルーム、トマトと、水2カップ、しょうゆ大さじ1、砂糖、塩各小さじ1を加えて混ぜ合わせ、弱火にして20分ほど煮る。塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。

  • 鍋に湯を沸かし、ラーメンを入れて袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて、さっと水で洗い、水けをきる。1/2量ずつ器に盛って【2】をかけ、ラー油適宜を回しかける。
    （1人分669kcal、塩分5.1g）

レシピ掲載日： 2010.1.12

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

あい挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年08月14日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ8/17号

最新号

2022年8月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
07/21～08/16

【メンバーズ限定プレゼント】ジ「サッポロ 三ツ星グレフルサワー」で乾杯！

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る