鶏ひきはかたまりが残るくらい粗くほぐすと、食べごたえがあります。
料理: 渡辺あきこ 撮影: 川浦堅至
豆腐は縦半分に切り、幅1.5cmに切る。にらは長さ4cmに切る。
鍋にAを入れて中火で煮立て、ひき肉を入れて粗くほぐし、2分ほど煮る。豆腐、にらを加えて弱火にし、2~3分煮て、豆腐に味を含ませる。
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