close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ひき肉とピーナッツのみそそぼろ

しっかりとした甘辛味で、ご飯にのせると絶品！　ピーナッツのカリカリとした食感も楽しい一品です。

料理：

撮影： 大井一範

材料 （4人分）

  • 豚ひき肉　150g　
  • ピーナッツ（無塩のもの）　50g 　
  • ザーサイ　50g 　
  • ピーマン　2個　
  • ねぎ　1本　
  • しょうが　1かけ　
  • 甜麺醤※　大さじ1と1/2　
  • サラダ油　砂糖　しょうゆ　ごま油　
  • ※中国の甘みそ。なければ、赤みそに砂糖を好みの量混ぜて代用しても。

調理時間  熱量 247kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • ザーサイは水に30分ほどつけて塩抜きし、水けを拭いてみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、みじん切りにする。ねぎは縦に3～4本切り目を入れて端から刻み、みじん切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。

  • 中華鍋を強火で充分に熱し、サラダ油大さじ2を入れて鍋肌になじませる。中火にしてねぎ、しょうがを炒め、香りが立ったらひき肉を加えて、木べらでほぐしながら炒める。

  • ポロポロになり、肉の脂が出てくるくらいになったら、ザーサイ、ピーナッツ、甜麺醤大さじ1と1/2を加えて混ぜながら炒め、全体になじんだら、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて味をととのえる。ピーマンを加えて混ぜ合わせ、香りづけにごま油小さじ2を加えて混ぜ、火を止める。　　　
    （1人分247 kcal 、塩分2.2g）

 
新米の季節到来！　作り置きできる「ご飯のお供」
 

レシピ掲載日： 1998.9.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月25日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間　
1/12（火）～1/25（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る