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ピリ辛ビビンバ

野菜もたっぷり食べられるヘルシーご飯。スプーンでよ~く混ぜて、いただきます。

料理:

撮影: 川浦堅至

ピリ辛ビビンバ

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(400g)
  • 豚ひき肉 150g
  • ほうれん草 1/2わ(150g)
  • もやし 大1/2袋(150g)
  • にんにくのみじん切り 1/2かけ分
  • ひき肉用
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  砂糖 大さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  豆板醤 大さじ1/4
  •  ごま油 小さじ1
  • もやし用
  •  白すりごま 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1/4
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  • しょうゆ
  •  
  • (4人分)
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分(800g)
  • 豚ひき肉 300g
  • ほうれん草 1わ(300g)
  • もやし 大1袋(300g)
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • ひき肉用
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  砂糖 大さじ2
  •  酒 大さじ2
  •  豆板醤 大さじ1/2
  •  ごま油 小さじ2
  • もやし用
  •  白すりごま 大さじ2
  •  砂糖 小さじ1/2
  •  塩 小さじ1/4
  •  こしょう 少々
  • しょうゆ

調理時間  熱量 522kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • 鍋に、ひき肉、にんにく、ひき肉用の材料を入れ、菜箸でほぐしながら、汁けがなくなるまで中火で煮る。

  • ほうれん草は塩少々を入れた熱湯でゆで、水にとって冷まし、水けを絞って長さ4cmに切る。しょうゆ小さじ1(小さじ2)をふって汁けを絞る。もやしは熱湯で1分ほどゆでてざるに上げ、水けをきる。もやし用の材料を加えてからめ、下味をつける。

  • 器にご飯を盛り、ひき肉、ほうれん草、もやしをのせて、よく混ぜていただく。
    (時間15分、塩分1人分2.5g、熱量1人分522kcal)

レシピ掲載日: 2000.12.2

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