ピリ辛ビビンバ
野菜もたっぷり食べられるヘルシーご飯。スプーンでよ～く混ぜて、いただきます。
料理： 今泉久美
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 522kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （2人分4人分）
- （2人分）
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（400g）
- 豚ひき肉 150g
- ほうれん草 1/2わ（150g）
- もやし 大1/2袋（150g）
- にんにくのみじん切り 1/2かけ分
- ひき肉用
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 豆板醤 大さじ1/4
- ごま油 小さじ1
- もやし用
- 白すりごま 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/4
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 塩
- しょうゆ
- （4人分）
- 温かいご飯 どんぶり4杯分（800g）
- 豚ひき肉 300g
- ほうれん草 1わ（300g）
- もやし 大1袋（300g）
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- ひき肉用
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 豆板醤 大さじ1/2
- ごま油 小さじ2
- もやし用
- 白すりごま 大さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 塩
- しょうゆ
作り方
鍋に、ひき肉、にんにく、ひき肉用の材料を入れ、菜箸でほぐしながら、汁けがなくなるまで中火で煮る。
ほうれん草は塩少々を入れた熱湯でゆで、水にとって冷まし、水けを絞って長さ4cmに切る。しょうゆ小さじ1（小さじ2）をふって汁けを絞る。もやしは熱湯で1分ほどゆでてざるに上げ、水けをきる。もやし用の材料を加えてからめ、下味をつける。
器にご飯を盛り、ひき肉、ほうれん草、もやしをのせて、よく混ぜていただく。
（時間15分、塩分1人分2.5g、熱量1人分522kcal）
（時間15分、塩分1人分2.5g、熱量1人分522kcal）
レシピ掲載日：2000.12.2
