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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ピリ辛ビビンバ

野菜もたっぷり食べられるヘルシーご飯。スプーンでよ～く混ぜて、いただきます。

料理：

撮影： 川浦堅至

材料 （2人分4人分）

  • （2人分）
  • 温かいご飯　どんぶり2杯分（400g）
  • 豚ひき肉　150g
  • ほうれん草　1/2わ（150g）
  • もやし　大1/2袋（150g）
  • にんにくのみじん切り　1/2かけ分
  • ひき肉用
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　酒　大さじ1
  • 　豆板醤　大さじ1/4
  • 　ごま油　小さじ1
  • もやし用
  • 　白すりごま　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1/4
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 塩
  • しょうゆ
  • 　
  • （4人分）
  • 温かいご飯　どんぶり4杯分（800g）
  • 豚ひき肉　300g
  • ほうれん草　1わ（300g）
  • もやし　大1袋（300g）
  • にんにくのみじん切り　1かけ分
  • ひき肉用
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ2
  • 　酒　大さじ2
  • 　豆板醤　大さじ1/2
  • 　ごま油　小さじ2
  • もやし用
  • 　白すりごま　大さじ2
  • 　砂糖　小さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　こしょう　少々
  • 塩
  • しょうゆ

調理時間  熱量 522kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • 鍋に、ひき肉、にんにく、ひき肉用の材料を入れ、菜箸でほぐしながら、汁けがなくなるまで中火で煮る。

  • ほうれん草は塩少々を入れた熱湯でゆで、水にとって冷まし、水けを絞って長さ4cmに切る。しょうゆ小さじ1（小さじ2）をふって汁けを絞る。もやしは熱湯で1分ほどゆでてざるに上げ、水けをきる。もやし用の材料を加えてからめ、下味をつける。

  • 器にご飯を盛り、ひき肉、ほうれん草、もやしをのせて、よく混ぜていただく。
    （時間15分、塩分1人分2.5g、熱量1人分522kcal）

レシピ掲載日： 2000.12.2

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