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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豆腐バーグ 青じそ風味

青じその香りがさわやかなヘルシーバーグ。大根おろしとポン酢しょうゆでさっぱりいただきます。

料理：

撮影： 川浦堅至

材料 （2人分）

  • 木綿豆腐　1丁（350g）
  • 鶏ひき肉　150g
  • 青じその葉　5枚
  • グリーンアスパラガス　2本
  • 大根おろし　適宜
  • A
  • 　片栗粉　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　塩、こしょう　各少々
  • 市販のポン酢しょうゆ　適宜
  • 塩　サラダ油

調理時間  熱量 347kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • 豆腐は水きりをする。青じそは軸を切り、5mm四方に切る。アスパラは根元を切って下半分の皮をむく。塩少々を加えた熱湯で1～2分ゆで、長さを4等分に斜めに切る。

  • ボールに豆腐、ひき肉、青じそ、Aを入れて、練り混ぜる。手にサラダ油少々をなじませ、たねを2等分して小判形に整える。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】を並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で焼いて、中まで火を通す。アスパラとともに器に盛って大根おろしを添え、ポン酢しょうゆをかける。

レシピ掲載日： 2006.6.17

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