close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

豚じゃがカレー揚げ餃子

サクサクの揚げ餃子に、カレー風味のたねが入ってビールがすすみそう。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (20個分)

  • 餃子の皮(大判) 20枚(約1袋)
  • 豚ひき肉 150g
  • じゃがいも 1個(150g)
  • にんにくのすりおろし 小さじ1/2
  • サラダ菜の葉 適宜
  • カレー粉 小さじ1
  • 酒 しょうゆ 塩 揚げ油

熱量 77kcal(1個分) 塩分 0.2g(1個分)

作り方

  • じゃがいもは洗って水けを拭き、皮つきのままラップをせずに電子レンジに入れて約1分30秒加熱し、上下を返してさらに約1分30秒加熱する。皮をむき、熱いうちにフォークでつぶしてさます。ボールにひき肉、にんにくと酒、しょうゆ各小さじ2、塩小さじ1/4、カレー粉小さじ1を入れて練り混ぜ、じゃがいもを加えて混ぜ合わせ、たねを作る。

  • 皮を手のひらにのせ、中央にたね1/20量をのせて、皮の縁に指で水をつける。半分に折って口を閉じ、さらにフォークの先で押さえる。

  • 揚げ油を中温※に熱し、餃子を数回に分けて揚げる。薄く色づくまで3分揚げて油をきり、皿に盛ってサラダ菜を添える。サラダ菜で餃子を1個ずつ巻いてレモンを絞り、塩少々をふっていただく。
    (1個分77kcal、塩分0.2g)

    ※中温=170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

    レモン+塩
    レモン1個はくし形に切り、塩適宜といっしょに盛る。

レシピ掲載日: 2002.8.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月20日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す