close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

青梗菜と鮭の豆乳ラーメン

料理:

撮影: 川浦堅至

青梗菜と鮭の豆乳ラーメン

材料 (2人分)

  • 中華生麺 2玉
  • 青梗菜 2株
  • 甘塩鮭の切り身 2切れ
  • ねぎ 1/2本
  • しょうが 1かけ
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
  • 豆乳(成分無調整) 2カップ
  • 白いりごま 大さじ1
  • 酒 ごま油 塩

熱量 758kcal(1人分) 塩分 5.7g(1人分)

作り方

  • 鮭は長さを4つ~5つに切り、酒大さじ1をふって手でかるくもみ、10分ほどおいて、ペーパータオルで汁けを拭く。青梗菜は茎と葉に切り分け、茎は縦6等分に切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。しょうがは皮をむき、薄切りにする。鍋に麺をゆでる湯をたっぷりと沸かしはじめる。

    鮭は長さを4つ~5つに切り、酒大さじ1をふって手でかるくもみ、10分ほどおいて、ペーパータオルで汁けを拭く。青梗菜は茎と葉に切り分け、茎は縦6等分に切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。しょうがは皮をむき、薄切りにする。鍋に麺をゆでる湯をたっぷりと沸かしはじめる。

  • フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、しょうが、鮭、青梗菜、ねぎを順に入れて炒める。全体に油がなじんだら水1と1/2カップを注ぎ、鶏ガラスープの素と、塩小さじ1を加える。ひと煮立ちしたら、豆乳を加えてさっと混ぜ、そのまま弱火にかけておく。

    フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、しょうが、鮭、青梗菜、ねぎを順に入れて炒める。全体に油がなじんだら水1と1/2カップを注ぎ、鶏ガラスープの素と、塩小さじ1を加える。ひと煮立ちしたら、豆乳を加えてさっと混ぜ、そのまま弱火にかけておく。

  • 鍋の湯が沸いたら麺を入れ、袋の表示時間どおりにゆでてざるに上げ、水けをきって器に等分に盛る。【2】を汁ごと1/2量ずつかけ、ごまを等分にふる。

    鍋の湯が沸いたら麺を入れ、袋の表示時間どおりにゆでてざるに上げ、水けをきって器に等分に盛る。【2】を汁ごと1/2量ずつかけ、ごまを等分にふる。

レシピ掲載日: 2006.11.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鮭を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年03月04日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/17号

最新号

2021年3月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2/24(火)~3/8(火)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 暮らし

食材からレシピを探す