材料を見る

主食

青梗菜と鮭の豆乳ラーメン

0(0件)

更新日 2025/6/20

青梗菜と鮭の豆乳ラーメン
撮影 川浦堅至

0(0件)

更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約870円

  • カロリー

    758kcal

  • 塩分

    5.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

2人分
  • 中華生麺
    2
  • 青梗菜
    2
  • 甘塩鮭の切り身
    2切れ
  • ねぎ
    1/2
  • しょうが
    1かけ
  • 鶏ガラスープの素(顆粒)
    小さじ2
  • 豆乳(成分無調整)
    2カップ
  • 白いりごま
    大さじ1
  • 大さじ1
  • ごま油
    大さじ2
  • 小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鮭は長さを4つ~5つに切り、酒大さじ1をふって手でかるくもみ、10分ほどおいて、ペーパータオルで汁けを拭く。青梗菜は茎と葉に切り分け、茎は縦6等分に切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。しょうがは皮をむき、薄切りにする。鍋に麺をゆでる湯をたっぷりと沸かしはじめる。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、しょうが、鮭、青梗菜、ねぎを順に入れて炒める。全体に油がなじんだら水1と1/2カップを注ぎ、鶏ガラスープの素と、塩小さじ1を加える。ひと煮立ちしたら、豆乳を加えてさっと混ぜ、そのまま弱火にかけておく。

  3. 3

    鍋の湯が沸いたら麺を入れ、袋の表示時間どおりにゆでてざるに上げ、水けをきって器に等分に盛る。【2】を汁ごと1/2量ずつかけ、ごまを等分にふる。

初出 オレンジページ 2006年11/2号

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      人気レシピランキング

        豆乳を使ったレシピ

        新着レシピ

        おすすめレシピ

        今日の献立
        Today’s menu

        オレンジページ 7/17号

        NEW

        2025年07月02日発売
        (一部地域を除く)

        ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

        ホームレシピラーメン青梗菜と鮭の豆乳ラーメン

        レシピを作った人

        小田 真規子

        料理家

        • Instagram
        • Instagram

        栄養士

        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

        人気レシピランキング

          今日の献立

          主食

          なすたっぷりカレー

          • 631kcal
          副菜

          みょうがの甘酢漬け

          • 11kcal
          副菜

          じゃがいもの和風ピクルス

          • 61kcal

          オレンジページ 7/17号

          NEW

          2025年07月02日発売
          (一部地域を除く)

          ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼