定番のしょうが焼きに、にんにくを加え、さらに香りよく仕上げて。しっかりとした甘辛味で、ご飯がどんどんすすみます。
料理: 今泉久美
撮影: 尾田学
調理時間
熱量 392kcal(1人分)
塩分 2.0g(1人分)
青梗菜は葉と茎に切り分け、葉は長さを半分に切り、茎は縦8等分に切る。豚肉はバットに並べ、しょうがとにんにくを手で全体に広げて塗り、さらに酒大さじ1、片栗粉小さじ1/2をふってなじませる。小さめの器に、しょうゆ、みりん各大さじ1を混ぜ合わせてたれを作る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、青梗菜の茎を入れて塩少々をふり、ふたをして30秒ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、葉を加えてさっと炒め合わせ、葉がしんなりとしたら、水けをきって器に等分に盛る。
フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱して、豚肉を並べ入れる。途中1~2回返しながら、両面にこんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼く。たれを加えて全体にからめ、たれがとろりとしたら、【2】の器に等分に盛る。
レシピ掲載日: 2006.11.2
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
排水口洗浄剤「お願いだからほっといて!」使用レポート
【PR】パナソニック滋賀工場で、ビストロのおいしさの秘密を探ってきました。
【参加者大募集!】西祐子さんと行く岩手県・八幡平市の「食」を巡る ツアー
【PR】パナソニック滋賀工場に潜入! ホームベーカリー ビストロ開発の最前線、覗いてきました
【PR】ホームベーカリー ビストロで焼いたハード&ふわふわ2種の食パンを堪能
暑い日にこそおすすめ! パンが入った冷製スープ「ガスパチョ」
ワタナベマキさんに教わる、手軽で美味しい福島ごはん♪~桃&会津地鶏~
焼き立てを過ぎても……まだまだおいしい! パンの復活ワザ
第11回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
【10月・無料オンラインイベント】長谷川あかりさん料理教室 参加者募集!
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ~インドネシア編
第11回 ジュニア料理選手権 開催!