close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さばと玉ねぎの中華風煮もの

料理：

撮影： 木村拓

さばと玉ねぎの中華風煮もの

材料 （2人分）

  • さばの切り身（半身のもの）　1枚
  • 玉ねぎ　1/2個
  • しし唐辛子　6本
  • 煮汁
  • 　水　3/4カップ
  • 　オイスターソース、しょうゆ、酒　各大さじ1
  • 　砂糖　小さじ2

熱量 205kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • さばはペーパータオルにはさんで水けを取り、横に4つ～5つに切る。さらに、それぞれ皮目の中央に斜めに1本浅い切り目を入れる。玉ねぎは幅2cmのくし形に切り、ほぐす。しし唐はへたの先を少し切り、つめで縦に1カ所切り目を入れる。

  • アルミホイルで落としぶたを作る。直径22cmくらいの小さめのフライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらさばを皮目を上にして並べ入れる。玉ねぎを全体に散らし、煮汁を回しかけながら、さらに煮る。

  • 再び煮立ったらアクを取って火を弱め、2の落としぶたをして3～4分煮る。落としぶたを取ってしし唐を加え、さらに煮汁を回しかけながら1～2分煮て火を止め、器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.9.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

さばを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年06月08日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ6/17号

最新号

2023年6月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
6/6～6/26

カルテＨＤ　バランスケア シリーズ３点セットをプレゼント！

  • #美容
もっと見る

Check!