close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

鶏肉のカレーピラフ

炊き込む前に具をカレー粉で炒めておくと、味がしっかりなじんで◎。さらにカレー味のスープで炊き、米にも食欲をそそるスパイシーな香りをうつします。

料理:

撮影: 尾田学

鶏肉のカレーピラフ

材料 (2~3人分)

  • 米 2合(360ml)
  • 鶏もも肉 1枚(約250g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/3本(約50g)
  • ピーマン 1個
  • カレー粉 小さじ1
  • スープ
  •  水 2カップ
  •  カレー粉 小さじ2
  •  洋風スープの素(固形) 1個
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々
  • サラダ油 塩 こしょう

調理時間  熱量 432kcal(1/3量) 塩分 1.6g(1/3量)

作り方

  • 米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り、2cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。にんじんは皮をむき、みじん切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、みじん切りにする。スープの素は手で細かくくずす。小さめのボールに、スープの材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わったら、カレー粉と、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜ、火を止める。

  • 炊飯器の内がまに米を入れ、【2】とスープを加えてひと混ぜし、表面をならして普通に炊く。炊き上がったらピーマンを加えて2分ほど蒸らし、全体を底から返すようにさっくりと混ぜて、器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.9.2

SHARE

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月17日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/6(火)~4/19(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • 暮らし

食材からレシピを探す