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豚肉と大豆のきんぴら風

料理:

撮影: 川浦堅至

豚肉と大豆のきんぴら風

材料 (2人分)

  • 豚バラ薄切り肉 100g
  • 大豆の水煮(またはドライパック) 140g
  • にんじん 1/2本
  • 白いりごま 小さじ1/2
  • ごま油 砂糖 酒 しょうゆ

調理時間  熱量 417kcal(1人分) 塩分 3.1g(1人分)

作り方

  • 豚肉は長さ2~3cmに切る。にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、細切りにする。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、にんじんを加えて2~3分炒める。

  • 大豆を入れてさっと炒め、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ2を順に加え、汁けがほとんどなくなるまで炒める。器に盛り、いりごまをふる。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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