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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さばのみそ煮 にんにく風味

料理：

撮影： 川浦堅至

さばのみそ煮 にんにく風味

材料 （2人分）

  • さばの切り身　2切れ（1/2尾分）
  • ごぼう　1/4本
  • にんじん　1/3本
  • にんにくのすりおろし　小1かけ分
  • A
  • 　水　1と1/2カップ
  • 　砂糖　大さじ1～1と1/2
  • 　みりん、しょうゆ　各大さじ1
  • 　酒　大さじ2
  • みそ

調理時間  熱量 242kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水に5分さらして水けを拭く。にんじんは皮をむき、せん切りにする。さばは皮に切り目を入れる。みそ大さじ1ににんにくを加えて混ぜる。

  • 鍋にAを混ぜ合わせて中火にかけ、煮立ったらごぼう、にんじんを入れて約3分煮る。さばを皮目を上にして並べ入れ、弱めの中火にする。落としぶたをして5～6分煮る。途中、さばの表面にときどきスプーンで煮汁をかける。1のみそに煮汁を少し加えて溶きのばし、鍋に加える。煮汁をさばにからめながら3分ほど照りよく煮る。

レシピ掲載日： 2006.9.2

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