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春雨サラダ

料理:

撮影: 対馬一次

春雨サラダ

材料 (2人分)

  • 春雨(乾燥) 40g
  • むきえび 小5尾
  • 万能ねぎ 1本 
  • A
  •  ナンプラー(またはしょうゆ)大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  レモン汁 大さじ1/2
  •  赤唐辛子の小口切り 少々

熱量 94kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • 春雨は熱湯に約5分つけ、洗って水けをきり、食べやすく切る。えびは耐熱皿に並べて酒大さじ1をふり、ラップをかけて電子レンジで約50秒加熱する。万能ねぎは長さ2cmに切る。

  • ボールにAとえびの蒸し汁大さじ1を混ぜ合わせる。春雨、えび、万能ねぎを加え、からめる。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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