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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

焼き鮭の香り混ぜご飯

鮭は、永遠の「ご飯の友」。
ほどよく塩けのある中辛を使うのが野崎流。
米の自然な甘みが際立つんです。

料理：

撮影： 尾田学

焼き鮭の香り混ぜご飯

材料 （2人分）

  • 炊きたてのご飯　茶碗3杯分（450g）
  • 塩鮭の切り身（中辛）　1切れ
  • 青じその葉　5枚
  • 焼きのり（全形）　1/4枚
  • 白いりごま　大さじ1

熱量 460kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • のりはポリ袋に入れ、袋の上から手でもむ。青じそは軸を切り、せん切りにする。

  • 焼き網を強火で熱し、鮭をのせて両面を3分ずつ焼く。皮と骨を取り除いてほぐす。

  • ボールにご飯を入れ、鮭、青じそ、のり、いりごまを加えて混ぜ合わせる。

レシピ掲載日： 2006.9.2

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