焼き鮭の香り混ぜご飯
鮭は、永遠の「ご飯の友」。
ほどよく塩けのある中辛を使うのが野崎流。
米の自然な甘みが際立つんです。
料理： 野崎洋光
撮影： 尾田学
- 熱量 460kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 炊きたてのご飯 茶碗3杯分（450g）
- 塩鮭の切り身（中辛） 1切れ
- 青じその葉 5枚
- 焼きのり（全形） 1/4枚
- 白いりごま 大さじ1
作り方
のりはポリ袋に入れ、袋の上から手でもむ。青じそは軸を切り、せん切りにする。
焼き網を強火で熱し、鮭をのせて両面を3分ずつ焼く。皮と骨を取り除いてほぐす。
ボールにご飯を入れ、鮭、青じそ、のり、いりごまを加えて混ぜ合わせる。
レシピ掲載日：2006.9.2
