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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さばのハーブグリル

ハーブで風味づけしたさばをグリルへ。つけ合わせの野菜もいっしょに焼き上げます。

料理：

撮影： 川浦堅至

さばのハーブグリル

材料 （2人分）

  • さばの切り身　2切れ（1/2尾分）
  • エリンギ　大1本
  • 赤ピーマン（パプリカ）　1個
  • 好みのドライハーブ
  • 　（イタリアンハーブミックス、バジル、パセリなど）　大さじ1
  • オリーブ油　1/3カップ
  • 塩　粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 343kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • さばは塩、粗びき黒こしょう各適宜をふり、下味をつける。エリンギは縦に5つ～6つに裂く。赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除く。すべてバットに入れ、好みのドライハーブをふってまぶす。オリーブ油を回しかけて10分以上おく。

  • 魚焼きグリルを強火で熱し、さばを皮目を下にして入れ、あいているところにエリンギ、赤ピーマンを並べて4～5分焼く。エリンギと赤ピーマンを裏返して3～4分焼いて取り出し、さばを裏返す。さばを様子をみながらさらに3分焼き、器に盛る。エリンギと、食べやすく切った赤ピーマンを添える。

レシピ掲載日： 2006.9.2

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