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ゴーヤーともやしの酢じょうゆあえ

すりごまの風味が食欲をそそる一品。ゴーヤーはさっとゆでると苦みがやわらぎます。

料理:

撮影: 尾田学

ゴーヤーともやしの酢じょうゆあえ

材料 (2人分)

  • ゴーヤー(にがうり) 1/2本
  • もやし 1/3袋(約60g)
  • 白すりごま 大さじ1
  • 塩 酢 しょうゆ

熱量 43kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでわたと種を取る。へたを切って、横に幅5mmに切る。もやしは、できればひげ根を取る。

  • 鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ゴーヤーともやしを入れる。さっとひと混ぜし、すぐにざるに上げて水けをきる。

  • ボールに、白すりごまと、酢、しょうゆ各大さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。【2】を加えてさっとあえ、器に盛る。

 
チャンプルーだけじゃない! 食べ方いろいろ ゴーヤーレシピバリエ倍増計画
 

レシピ掲載日: 2006.8.17

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