ゴーヤーともやしの酢じょうゆあえ
すりごまの風味が食欲をそそる一品。ゴーヤーはさっとゆでると苦みがやわらぎます。
料理： 渡邊純子
撮影： 尾田学
- 熱量 43kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- ゴーヤー（にがうり） 1/2本
- もやし 1/3袋（約60g）
- 白すりごま 大さじ1
- 塩 酢 しょうゆ
作り方
ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでわたと種を取る。へたを切って、横に幅5mmに切る。もやしは、できればひげ根を取る。
鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ゴーヤーともやしを入れる。さっとひと混ぜし、すぐにざるに上げて水けをきる。
ボールに、白すりごまと、酢、しょうゆ各大さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。【2】を加えてさっとあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2006.8.17
