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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ゴーヤーともやしの酢じょうゆあえ

すりごまの風味が食欲をそそる一品。ゴーヤーはさっとゆでると苦みがやわらぎます。

料理：

撮影： 尾田学

ゴーヤーともやしの酢じょうゆあえ

材料 （2人分）

  • ゴーヤー（にがうり）　1/2本
  • もやし　1/3袋（約60g）
  • 白すりごま　大さじ1
  • 塩　酢　しょうゆ

熱量 43kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでわたと種を取る。へたを切って、横に幅5mmに切る。もやしは、できればひげ根を取る。

  • 鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ゴーヤーともやしを入れる。さっとひと混ぜし、すぐにざるに上げて水けをきる。

  • ボールに、白すりごまと、酢、しょうゆ各大さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。【2】を加えてさっとあえ、器に盛る。

 
チャンプルーだけじゃない！　食べ方いろいろ　ゴーヤーレシピバリエ倍増計画
 

レシピ掲載日： 2006.8.17

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