副菜
ゴーヤーともやしの酢じょうゆあえ
更新日 2025/8/6
撮影 尾田学
すりごまの風味が食欲をそそる一品。ゴーヤーはさっとゆでると苦みがやわらぎます。
更新日 2025/8/6
普通
- 費用目安
約200円
- カロリー
43kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
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材料
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2人分
- ゴーヤー（にがうり）1/2本
- もやし1/3袋
- 白すりごま大さじ1
- 塩少々
- 酢大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでわたと種を取る。へたを切って、横に幅5mmに切る。もやしは、できればひげ根を取る。
- 2
鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ゴーヤーともやしを入れる。さっとひと混ぜし、すぐにざるに上げて水けをきる。
- 3
ボールに、白すりごまと、酢、しょうゆ各大さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。【2】を加えてさっとあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年8/17売号
レビュー
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質問
391kcal
20分
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