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熱量 188kcal（1/4量）
塩分 2.5g（1/4量）
昆布は30分ほど水につけてもどし、水けをきって横に幅5mmに切る。豚肉は幅1cmに切る。にんじんは皮をむき、縦に細切りにする。かまぼこは横に薄切りにし、さらに縦に幅5mmに切る。こんにゃくは厚みを半分にし、さらに横に薄切りにする。
鍋に昆布とこんにゃくを入れ、たっぷりの水を注いで強火にかけ、沸騰したらざるに上げて水けをきる。同じ鍋をさっと拭き、サラダ油大さじ1を中火で熱する。豚肉を入れて炒め、脂がにじみ出てきたら残りの具、だし汁と、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ1と1/2を加える。煮立ったら弱めの中火にし、ときどき混ぜながら、ほとんど汁けがなくなるまで30分ほど煮て器に盛る。
レシピ掲載日： 2006.7.17
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