主菜
クーブイリチー
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
レシピを作った人
篠原雅司
クックモード
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材料
作りやすい分量
- 昆布（5×15cmのもの）10枚
- 豚バラ薄切り肉100g
- にんじん（小）1/2本
- かまぼこ1/3本
- こんにゃく1/3枚
- だし汁（なければ水）1カップ
- サラダ油大さじ1
- しょうゆ大さじ3
- みりん大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
昆布は30分ほど水につけてもどし、水けをきって横に幅5mmに切る。豚肉は幅1cmに切る。にんじんは皮をむき、縦に細切りにする。かまぼこは横に薄切りにし、さらに縦に幅5mmに切る。こんにゃくは厚みを半分にし、さらに横に薄切りにする。
- 2
鍋に昆布とこんにゃくを入れ、たっぷりの水を注いで強火にかけ、沸騰したらざるに上げて水けをきる。同じ鍋をさっと拭き、サラダ油大さじ1を中火で熱する。豚肉を入れて炒め、脂がにじみ出てきたら残りの具、だし汁と、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ1と1/2を加える。煮立ったら弱めの中火にし、ときどき混ぜながら、ほとんど汁けがなくなるまで30分ほど煮て器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年7/17号
レビュー
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188kcal
10分
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