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きゅうりとセロリのマリネ

きゅうりはたたいてから切ると、繊維がこわれて味がしみ込みやすくなります。

料理：

撮影： 尾田学

きゅうりとセロリのマリネ

材料 （2人分）

  • きゅうり　1本
  • セロリの茎　1/2本分
  • オリーブオイル　大さじ1
  • 酢　砂糖　塩　こしょう

熱量 45kcal（1人分） 塩分 0.4g（1人分）

作り方

  • セロリは筋を取り、長めの乱切りにする。きゅうりはポリ袋に入れてまな板にのせ、袋の上からすりこ木などでたたいてひびを入れる。袋から取り出し、包丁で一口大に切る。

  • ボールに、オリーブオイルと、酢大さじ2、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。セロリときゅうりを加えて全体をあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.7.2

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