副菜
きゅうりとセロリのマリネ
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- きゅうり1本
- セロリの茎1/2本分
- オリーブオイル大さじ1
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
セロリは筋を取り、長めの乱切りにする。きゅうりはポリ袋に入れてまな板にのせ、袋の上からすりこ木などでたたいてひびを入れる。袋から取り出し、包丁で一口大に切る。
- 2
ボールに、オリーブオイルと、酢大さじ2、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。セロリときゅうりを加えて全体をあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年7/2号
レビュー
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質問
577kcal
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