きゅうりとセロリのマリネ
きゅうりはたたいてから切ると、繊維がこわれて味がしみ込みやすくなります。
料理： 武蔵裕子
撮影： 尾田学
- 熱量 45kcal（1人分）
- 塩分 0.4g（1人分）
材料 （2人分）
- きゅうり 1本
- セロリの茎 1/2本分
- オリーブオイル 大さじ1
- 酢 砂糖 塩 こしょう
作り方
セロリは筋を取り、長めの乱切りにする。きゅうりはポリ袋に入れてまな板にのせ、袋の上からすりこ木などでたたいてひびを入れる。袋から取り出し、包丁で一口大に切る。
ボールに、オリーブオイルと、酢大さじ2、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。セロリときゅうりを加えて全体をあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2006.7.2
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