主食
たこときゅうりの和風パスタ
更新日 2025/6/19

レシピを作った人

田口 成子
料理家
料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- 細めのパスタ160g
- ゆでたこの足1本
- きゅうり1本
- 青じその葉5枚
- オリーブ油大さじ1
- 昆布茶小さじ1/4
- 塩大さじ1と1/2、小さじ2/3
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
たこは薄いそぎ切りにする。きゅうりはしま目に皮をむき、薄い小口切りにする。塩少々をふり、しんなりしたら水けをしっかり絞る。青じそは軸を切ってせん切りにする。ボールにオリーブ油と昆布茶、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ2/3を入れて混ぜ、たこときゅうりを入れてあえる。
- 2
湯3lを沸かして塩大さじ1と1/2とパスタを入れ、袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げ、氷水にとって洗い、しっかり冷やす。ふきんなどで水けを拭き、1のボールに入れて混ぜ、青じそを飾り用に少量取り分けて加え、ざっと混ぜる。1/2量ずつ器に盛り、飾り用の青じそを散らす。
初出 Cooking 2006年6/17号
質問

\ オレペAIが選んだ /「たこときゅうりの和風パスタ」の
おすすめ献立
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
