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あじのみそ風味青じそ焼き

料理:

撮影: 川浦堅至

あじのみそ風味青じそ焼き

材料 (2人分)

  • あじ 大2尾(400g)
  • 青じその葉 12枚
  • A
  •  ねぎのみじん切り 大さじ3(1/4本分)
  •  しょうがのすりおろし 小さじ1/2(1/2かけ分)
  •  みそ 大さじ1と1/2
  •  酒 大さじ1
  •  片栗粉 大さじ1/2
  • サラダ油

調理時間  熱量 204kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • あじは三枚におろして腹骨や小骨を取り、皮をむく。幅5mmに切り、包丁で細かくたたく。ボールにAとともに入れてよく混ぜる。

  • 青じそを6枚並べ、1を6等分して丸めてそれぞれにのせ、平らにのばす。残りの青じそをのせて上からかるく押さえ、フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して1~2分焼く。ひっくり返してさらに1~2分焼く。

レシピ掲載日: 2006.6.17

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