あじのみそ風味青じそ焼き
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 204kcal（1人分）
- 塩分 2.0g（1人分）
材料 （2人分）
- あじ 大2尾（400g）
- 青じその葉 12枚
- A
- ねぎのみじん切り 大さじ3（1/4本分）
- しょうがのすりおろし 小さじ1/2（1/2かけ分）
- みそ 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2
- サラダ油
作り方
あじは三枚におろして腹骨や小骨を取り、皮をむく。幅5mmに切り、包丁で細かくたたく。ボールにAとともに入れてよく混ぜる。
青じそを6枚並べ、1を6等分して丸めてそれぞれにのせ、平らにのばす。残りの青じそをのせて上からかるく押さえ、フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して1～2分焼く。ひっくり返してさらに1～2分焼く。
レシピ掲載日：2006.6.17
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