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鯛の炊き込みご飯

料理:

撮影: 川浦堅至

鯛の炊き込みご飯
  • 調理時間 
  • 熱量 389kcal(1/4量)
  • 塩分 1.7g(1/4量)

材料 (2カップ分)

  • 鯛の切り身 2切れ(200g)
  • 米 2カップ
  • 生しいたけ 4個
  • 三つ葉 1束
  • 塩 酒 しょうゆ
  • ※米は炊く30分以上前にといでざるに上げ、水けをきっておく。

作り方

鯛は塩小さじ1/2、酒大さじ1/2をふって10分おく。しいたけは軸を取って薄切りにする。三つ葉は長さ3cmに切る。水2カップ弱に、塩小さじ1/2としょうゆ小さじ2を混ぜる。
炊飯器の内がまに米と、1の水を入れてひと混ぜし、鯛としいたけをのせて普通に炊く。
炊き上がったら鯛を取り出してほぐし、骨を取り除いて戻す。三つ葉を加えて全体をざっくりと混ぜる。

レシピ掲載日:2006.3.17

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