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調理時間
熱量 199kcal（1人分）
塩分 2.9g（1人分）
かぶは茎を2cm残して葉を切り、皮をむいて縦半分に切る。葉は1個分を長さ1～2cmに切る。
鍋にひき肉を入れて酒大さじ1をふり、菜箸でほぐす。だし汁を注いで中火にかけ、煮立ったらアクを取り、かぶを入れて混ぜる。落としぶたをして弱めの中火にし、12～13分煮る。砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2を加え、再び落としぶたをして7～8分煮る。
かぶを取り出して器に盛り、残った煮汁にかぶの葉を加えて再び中火にかけ、さっと煮る。片栗粉小さじ1を同量の水で溶いて加えてとろみをつけ、かぶにかける。
レシピ掲載日： 2006.3.17
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