にんじんとピーマンの黒ごまあえ
緑黄色野菜を使った、ヘルシーなあえもの。
ごま風味のあえごろもがよく合います。
料理： 村田裕子
撮影： 尾田学
- 熱量 60kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- にんじん 5cm
- ピーマン 2個
- 黒いりごま 大さじ1
- しょうゆ みりん 塩
作り方
にんじんは皮をむき、縦に細切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に幅5mmの細切りにする。ボールに黒いりごまと、しょうゆ、みりん各大さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、あえごろもを作る。
塩少々を加えた熱湯に、にんじんを入れて1分ほどゆで、ピーマンを加える。ひと煮立ちしたらともにざるに上げ、水けをきる。粗熱を取り、あえごろものボールに加えてさっとあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2006.4.17
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