副菜
にんじんとピーマンの黒ごまあえ
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- にんじん5cm
- ピーマン2個
- 黒いりごま大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、縦に細切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に幅5mmの細切りにする。ボールに黒いりごまと、しょうゆ、みりん各大さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、あえごろもを作る。
- 2
塩少々を加えた熱湯に、にんじんを入れて1分ほどゆで、ピーマンを加える。ひと煮立ちしたらともにざるに上げ、水けをきる。粗熱を取り、あえごろものボールに加えてさっとあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年4/17号
レビュー
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364kcal
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