副菜
にんじんとピーマンの黒ごまあえ
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
緑黄色野菜を使った、ヘルシーなあえもの。 ごま風味のあえごろもがよく合います。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約180円
- カロリー
60kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- にんじん5cm
- ピーマン2個
- 黒いりごま大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、縦に細切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に幅5mmの細切りにする。ボールに黒いりごまと、しょうゆ、みりん各大さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、あえごろもを作る。
- 2
塩少々を加えた熱湯に、にんじんを入れて1分ほどゆで、ピーマンを加える。ひと煮立ちしたらともにざるに上げ、水けをきる。粗熱を取り、あえごろものボールに加えてさっとあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年4月号