豚肉とプチトマトの和風スパゲティ
豚肉のうまみを生かした、香ばしいしょうゆ味のスパゲティ。
ジューシーなプチトマトが、味と食感のアクセントに。
料理： 長谷川よし子
撮影： 中里一暁
- 熱量 616kcal（1人分）
- 塩分 3.7g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 200g
- 豚こま切れ肉 120g
- プチトマト 1パック（約12個）
- 青じその葉 6枚
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1と1/2
- 塩 しょうゆ 酒 粗びき黒こしょう
作り方
フライパンでスパゲティを袋の表示時間より30秒短めにゆではじめる。プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。青じその葉は一口大にちぎる。にんにくは縦に薄切りにする。
スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきる。フライパンをさっと洗って水けを拭き、オリーブオイルを入れて中火で熱する。
にんにくと豚肉を入れ、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。スパゲティを戻し入れ、トマトを加えて全体を混ぜる。火を止めて青じそを加え、ざっと混ぜて器に盛る。
レシピ掲載日：2006.4.17
