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豚肉とプチトマトの和風スパゲティ

豚肉のうまみを生かした、香ばしいしょうゆ味のスパゲティ。
ジューシーなプチトマトが、味と食感のアクセントに。

料理:

撮影: 中里一暁

豚肉とプチトマトの和風スパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ  200g
  • 豚こま切れ肉 120g
  • プチトマト  1パック(約12個)
  • 青じその葉 6枚
  • にんにく  1かけ
  • オリーブオイル  大さじ1と1/2
  • 塩 しょうゆ 酒 粗びき黒こしょう

熱量 616kcal(1人分) 塩分 3.7g(1人分)

作り方

  • フライパンでスパゲティを袋の表示時間より30秒短めにゆではじめる。プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。青じその葉は一口大にちぎる。にんにくは縦に薄切りにする。

  • スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきる。フライパンをさっと洗って水けを拭き、オリーブオイルを入れて中火で熱する。

  • にんにくと豚肉を入れ、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。スパゲティを戻し入れ、トマトを加えて全体を混ぜる。火を止めて青じそを加え、ざっと混ぜて器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.4.17

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