具が大きめで、食べごたえのある煮もの。仕上げにバターを加えると、こくがアップします。
料理： 三宅郁美 撮影： 尾田学
スナップえんどうはへたと筋を取る。ソーセージは斜めに3～4本、浅い切り目を入れてから斜め半分に切る。
鍋に水1と1/2カップとスープの素を入れ、中火にかけて煮立たせる。スープの素が溶けたら、スナップえんどうとソーセージを加えて3分ほど煮る。バター小さじ1を溶かし入れ、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜ、器に盛る。
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