主菜

春キャベツとコンビーフのオムレツ

Name: 春キャベツとコンビーフのオムレツ
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 卵 4個; 春キャベツの葉 2枚; コンビーフ 1缶; ピザ用チーズ 40g; プチトマト 6個; サラダ油 大さじ1と1/2; 塩 少々; こしょう 少々; バター 大さじ1

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更新日 2025/7/24

撮影中里一暁

コンビーフの塩けで、春キャベツならではの甘みが引き立ちます。チーズがとろりと溶け出して、たまらないおいしさ！

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更新日 2025/7/24

普通
費用目安
約390円
カロリー
552kcal
塩分
2.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

武蔵裕子

料理家

両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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材料

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2人分

卵
4個
春キャベツの葉（大）
2枚
コンビーフ（100g入り）
1缶
ピザ用チーズ
40g
プチトマト
6個
サラダ油
大さじ1と1/2
塩
少々
こしょう
少々
バター
大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
キャベツは長さ4～5cmのせん切りにする。プチトマトは横半分に切る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、コンビーフを入れてほぐしながら炒める。かたまりがなくなったらキャベツを加え、しんなりとするまで炒めて火を止める。
2
ボールに卵を割りほぐし、コンビーフとキャベツ、ピザ用チーズと、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜ合わせる。
3
フライパンにバター大さじ1とサラダ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、バターが溶けたら、【2】の卵液の1/2量を流し入れて全体に広げる。菜箸で大きく混ぜながら焼き、ふんわりと半熟状になったら、卵の手前1/3くらいを向こう側に折る。さらに向こう側の卵をかぶせるようにして手前に折り返し、フライパンからすべらせるようにして器に取り出す。すぐにペーパータオルをかぶせ、上からかるく押さえて形を整える。残りも同様に作り、それぞれにプチトマトを添える。