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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

春キャベツとコンビーフのオムレツ

コンビーフの塩けで、春キャベツならではの甘みが引き立ちます。
チーズがとろりと溶け出して、たまらないおいしさ！

料理：

撮影： 中里一暁

春キャベツとコンビーフのオムレツ

材料 （2人分)

  • 卵　4個
  • 春キャベツの葉（大）　2枚
  • コンビーフ（100g入り）　1缶
  • ピザ用チーズ　40g
  • プチトマト　6個
  • サラダ油　塩　こしょう　バター

熱量 552kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • キャベツは長さ4～5cmのせん切りにする。プチトマトは横半分に切る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、コンビーフを入れてほぐしながら炒める。かたまりがなくなったらキャベツを加え、しんなりとするまで炒めて火を止める。

  • ボールに卵を割りほぐし、コンビーフとキャベツ、ピザ用チーズと、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜ合わせる。

    ボールに卵を割りほぐし、コンビーフとキャベツ、ピザ用チーズと、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜ合わせる。

  • フライパンにバター大さじ1とサラダ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、バターが溶けたら、【2】の卵液の1/2量を流し入れて全体に広げる。菜箸で大きく混ぜながら焼き、ふんわりと半熟状になったら、卵の手前1/3くらいを向こう側に折る。さらに向こう側の卵をかぶせるようにして手前に折り返し、フライパンからすべらせるようにして器に取り出す。すぐにペーパータオルをかぶせ、上からかるく押さえて形を整える。残りも同様に作り、それぞれにプチトマトを添える。

    フライパンにバター大さじ1とサラダ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、バターが溶けたら、【2】の卵液の1/2量を流し入れて全体に広げる。菜箸で大きく混ぜながら焼き、ふんわりと半熟状になったら、卵の手前1/3くらいを向こう側に折る。さらに向こう側の卵をかぶせるようにして手前に折り返し、フライパンからすべらせるようにして器に取り出す。すぐにペーパータオルをかぶせ、上からかるく押さえて形を整える。残りも同様に作り、それぞれにプチトマトを添える。

レシピ掲載日： 2006.3.2

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