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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鮭とじゃがいものみそクリームシチュー

クリームシチューにみそを加えると、よりいっそうご飯がすすむおかずに早変わり。
具を大きく切れば、ボリュームも満点です。

料理：

撮影： 尾田学

鮭とじゃがいものみそクリームシチュー

材料 （2人分）

  • 生鮭の切り身　2切れ（200～250g）
  • じゃがいも　2個（約200g）
  • 煮汁用
  • 　ホワイトソース缶詰（290g入り）　1/2缶
  • 　みそ　大さじ2
  • あさつき　適宜　
  • 塩　こしょう　ごま油

熱量 480kcal（1人分） 塩分 3.9g（1人分）

作り方

  • 鮭は2つ～3つに切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま8等分のくし形に切る。あさつきは小口切りにする。ボールに煮汁用の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、鮭、じゃがいもを入れて、ときどき返しながら3分ほど炒める。鮭に焼き色がついたら水1/2カップを注いで煮立て、1で合わせた煮汁用の材料を加えてよく混ぜる。再び煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。器に盛り、あさつきを散らす。

レシピ掲載日： 2006.4.2

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