鮭とじゃがいものみそクリームシチュー
クリームシチューにみそを加えると、よりいっそうご飯がすすむおかずに早変わり。
具を大きく切れば、ボリュームも満点です。
料理： 小田真規子
撮影： 尾田学
- 熱量 480kcal（1人分）
- 塩分 3.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 生鮭の切り身 2切れ（200～250g）
- じゃがいも 2個（約200g）
- 煮汁用
- ホワイトソース缶詰（290g入り） 1/2缶
- みそ 大さじ2
- あさつき 適宜
- 塩 こしょう ごま油
作り方
鮭は2つ～3つに切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま8等分のくし形に切る。あさつきは小口切りにする。ボールに煮汁用の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、鮭、じゃがいもを入れて、ときどき返しながら3分ほど炒める。鮭に焼き色がついたら水1/2カップを注いで煮立て、1で合わせた煮汁用の材料を加えてよく混ぜる。再び煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。器に盛り、あさつきを散らす。
レシピ掲載日：2006.4.2
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