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にんじんの山椒風味マリネ

にんじんが熱いうちにドレッシングをからめると、しっかりと味がなじみます。

料理:

撮影: 尾田学

にんじんの山椒風味マリネ

材料 (2人分)

  • にんじん 1本
  • 白いりごま  小さじ1
  • 粉山椒  小さじ1/2
  • ごま油 砂糖 酢 塩 こしょう

熱量 101kcal(1人分) 塩分 0.3g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむき、長さ5cmの細長い乱切りにする。さっと水にくぐらせてから耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱する。熱いうちに、白ごまと、ごま油大さじ1、砂糖、酢各小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。冷蔵庫で15分ほど冷やし、器に盛って粉山椒をふる。

レシピ掲載日: 2006.1.17

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