ホットチーズポテトサラダ
あつあつのじゃがいもにドレッシングをからめれば、味がしっかりなじんでgood。
チーズが溶けたら、すぐめしあがれ。
料理： 武蔵裕子
撮影： 木村拓
- 熱量 470kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも 2個
- にんじん 1本
- ピザ用チーズ 70g
- ドレッシング
- サラダ油 大さじ4
- 酢 大さじ2と1/2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう、砂糖 各少々
作り方
じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。水に5分ほどさらしてアクを抜き、ざるに上げて水けをきる。にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。小さめの器にドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
鍋にじゃがいも、にんじんと、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、煮立ってから4～5分ゆでる。にんじんに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら、ざるに上げて水けをきり、ボールに入れる。熱いうちにドレッシングを加えて混ぜ、さらにピザ用チーズを入れて全体にからめる。チーズがとろりとしたら、器に盛る。
レシピ掲載日：2006.2.2
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