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ホットチーズポテトサラダ

あつあつのじゃがいもにドレッシングをからめれば、味がしっかりなじんでgood。
チーズが溶けたら、すぐめしあがれ。

料理:

撮影: 木村拓

ホットチーズポテトサラダ

材料 (2人分)

  • じゃがいも 2個
  • にんじん 1本
  • ピザ用チーズ 70g
  • ドレッシング
  •  サラダ油 大さじ4
  •  酢 大さじ2と1/2
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう、砂糖 各少々

熱量 470kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。水に5分ほどさらしてアクを抜き、ざるに上げて水けをきる。にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。小さめの器にドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

  • 鍋にじゃがいも、にんじんと、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、煮立ってから4~5分ゆでる。にんじんに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら、ざるに上げて水けをきり、ボールに入れる。熱いうちにドレッシングを加えて混ぜ、さらにピザ用チーズを入れて全体にからめる。チーズがとろりとしたら、器に盛る。

    鍋にじゃがいも、にんじんと、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、煮立ってから4~5分ゆでる。にんじんに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら、ざるに上げて水けをきり、ボールに入れる。熱いうちにドレッシングを加えて混ぜ、さらにピザ用チーズを入れて全体にからめる。チーズがとろりとしたら、器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.2.2

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