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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

レタスのカレー汁

スパイシーなカレー味の汁もので献立にメリハリを。
レタスはさっと煮てシャキッとした食感を残します。

料理：

撮影： 対馬一次

レタスのカレー汁

材料 （2人分）

  • レタスの葉　5～6枚
  • 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　50g
  • 洋風スープの素（固形）　1個
  • カレー粉　約大さじ1
  • 酒　片栗粉　しょうゆ　塩　こしょう

熱量 101kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 豚肉は食べやすく切って酒大さじ1をふる。片栗粉小さじ2を同量の水で溶き、水溶き片栗粉を作る。

  • 鍋に水2カップを入れて中火にかけて煮立てる。洋風スープの素、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1、カレー粉約大さじ1を入れてよく溶き混ぜる。豚肉を加え、再び煮立ったらアクを取り除く。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。味をみてたりなければ、塩、こしょう各少々をふる。レタスの葉をちぎって加え、しんなりしたら火を止める。

レシピ掲載日： 2005.2.17

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