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主食

アスパラとサーモンのパンキッシュ

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更新日 2025/6/6

アスパラとサーモンのパンキッシュ
撮影 川浦堅至

食パンを使って手軽に作れるキッシュはいかが。とろけるチーズと濃厚なソースがたまりません。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    317kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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4人分
  • 4
  • 生クリーム
    1/2カップ
  • グリーンアスパラガス
    5
  • スモークサーモン
    8
  • エリンギ
    1
  • 食パン(サンドイッチ用)
    4
  • ピザ用チーズ
    50g
  • 小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    オーブンを200℃に温めはじめる。アスパラは根元の堅い部分をむいて長さ3~4cmに切り、塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆでる。エリンギは長さを半分にし、縦に6つ割りにする。ボールに卵を割りほぐし、生クリームと、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。食パンはみみを切り落とし、4等分の正方形に切る。

  2. 2

    食パンを耐熱皿の底に合わせて敷き、残りを周囲に少しずつ重ねながら放射状にのせる。卵液の1/2量を流し入れ、スモークサーモン、アスパラ、エリンギをのせる。チーズを散らして、残りの卵液を流し入れる。200℃のオーブンに入れて20~25分焼く。

初出 オレンジページ 2005年2/17号

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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