close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

えびとわけぎの卵炒め

卵は半熟になったら火を止めて、ふんわりと仕上げます。
シンプルな味つけで、えびのうまみを生かして。

料理：

撮影： 対馬一次

えびとわけぎの卵炒め

材料 （2人分）

  • 卵　4個
  • むきえび（小）　60g
  • わけぎ　6～8本（約150g）
  • 塩　こしょう　サラダ油

調理時間  熱量 258kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

下準備

    　

  • ●むきえびは、竹串であれば背わたを取る。ペーパータオルなどで水けを拭き、背から切り目を入れて厚みを半分に切る。
    ●わけぎは長さ3cmに切って、青い部分と白い部分に分ける。
    ●ボールに卵を割りほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、えび、わけぎの白い部分を炒める。えびの色が変わったら、わけぎの青い部分を加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々をふって混ぜ合わせる。卵液を一気に流し入れて菜箸で大きく混ぜ、ふんわりと固まってきたら、火を止める。

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、えび、わけぎの白い部分を炒める。えびの色が変わったら、わけぎの青い部分を加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々をふって混ぜ合わせる。卵液を一気に流し入れて菜箸で大きく混ぜ、ふんわりと固まってきたら、火を止める。

レシピ掲載日： 2005.3.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

卵を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年04月01日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ4/17号

最新号

2023年4月01日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
3/14～4/4

健康系オイル配合のカップ入りスープ「MCT SOUP」2種をプレゼント！

  • #食
もっと見る

野菜のススメ

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る