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本来、肉を揚げて作る酢豚も、脂ののったさばなら、焼いて甘酢にからめるだけでOK！
ケチャップベースの甘酢の香りが、食欲をそそります。
料理： 長谷川よし子
撮影： 木村拓
熱量 406kcal（1人分）
塩分 1.5g（1人分）
パプリカはへたと種を取り、小さめの乱切りにする。玉ねぎは一口大に切る。さばは一口大に切ってポリ袋に入れ、片栗粉大さじ1を加える。袋の口をしっかりと閉じて振り、さばにまんべんなく粉をまぶしつける。小さめの器に甘酢の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、さばを入れて返しながら焼く。カリッとしたら、パプリカ、玉ねぎを加えて炒め合わせ、玉ねぎが透き通ったら、甘酢を加える。手早く混ぜて全体にからめ、器に盛る。
レシピ掲載日： 2005.10.17
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