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主菜

さばの酢豚風

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更新日 2025/6/5

さばの酢豚風
撮影 木村拓

本来、肉を揚げて作る酢豚も、脂ののったさばなら、焼いて甘酢にからめるだけでOK! ケチャップベースの甘酢の香りが、食欲をそそります。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    406kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

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      材料

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      2人分
      • さばの切り身(半身のもの)
        1
      • パプリカ(赤、黄)
        1/2
      • 玉ねぎ
        1/2
      • 甘酢

        • トマトケチャップ
          大さじ4
        • 砂糖
          大さじ2
        • 大さじ2
      • 片栗粉
      • サラダ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        パプリカはへたと種を取り、小さめの乱切りにする。玉ねぎは一口大に切る。さばは一口大に切ってポリ袋に入れ、片栗粉大さじ1を加える。袋の口をしっかりと閉じて振り、さばにまんべんなく粉をまぶしつける。小さめの器に甘酢の材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、さばを入れて返しながら焼く。カリッとしたら、パプリカ、玉ねぎを加えて炒め合わせ、玉ねぎが透き通ったら、甘酢を加える。手早く混ぜて全体にからめ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2005年10/17号

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                  • 209kcal
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                  • 154kcal
                  汁物

                  ワンタンの皮の中華スープ

                  • 45kcal

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