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調理時間
熱量 565kcal（1人分）
塩分 3.9g（1人分）
●小松菜は根元を切って水で洗い、水けをしっかりときって幅5mmに切る。
●器に卵を割りほぐし、塩少々を加えてよく混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で充分熱して卵液を入れ、菜箸で大きく混ぜながら炒めて、半熟状になったらすぐに取り出す。
同じフライパンを少しさましてから、バター大さじ2を中火で熱し、小松菜を入れて手早く炒める。しんなりとしたら鮭フレークを加えて炒め合わせ、しょうゆ大さじ2を入れて全体になじませる。ご飯を加えて木べらなどでほぐしながら炒め、ぱらりとしたら酒大さじ1を鍋肌から回し入れ、卵を戻し入れて混ぜる。塩、こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛る。
レシピ掲載日： 2005.5.2
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