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主食

ピリ辛いか納豆丼

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更新日 2025/6/20

ピリ辛いか納豆丼
撮影 広瀬貴子

居酒屋でおなじみのいか納豆を、ちょいこってりの甘辛みそ味に。シャキシャキの水菜を添えてバランスよく。

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更新日 2025/6/20

  • かんたん

  • 費用目安

    約560円

  • カロリー

    590kcal

  • 塩分

    3.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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2人分
  • 納豆
    2パック
  • いかの胴(刺し身用)
    100g
  • 水菜
    1/4
  • たれ

    • みそ
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ2
    • 豆板醤
      小さじ1/2
    • しょうゆ
      小さじ1/2
  • 温かいご飯

    • どんぶり
      2杯分

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    水菜は長さ4~5cmに切る。いかは横に幅5mmの細切りにする。納豆はボールに入れ、白く糸が引くまで30回ほど菜箸でよく練り混ぜる。小さめのボールにたれの材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    器にそれぞれご飯を盛り、水菜適宜を飾り用に取り分けて、残りを1/2量ずつのせる。いか、納豆を1/2量ずつのせ、等分にたれをかけて、飾り用の水菜を散らす。

初出 オレンジページ 2005年9/2号

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        小田 真規子

        料理家

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        栄養士

        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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            オレンジページ 7/17号

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