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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ピリ辛いか納豆丼

居酒屋でおなじみのいか納豆を、ちょいこってりの甘辛みそ味に。シャキシャキの水菜を添えてバランスよく。

料理：

撮影： 広瀬貴子

ピリ辛いか納豆丼

材料 （2人分）

  • 納豆　2パック（100g）
  • いかの胴（刺し身用） 　100g
  • 水菜　1/4わ（50g）
  • たれ
  • 　みそ　大さじ2
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　豆板醤、しょうゆ　各小さじ1/2
  • 温かいご飯
  • 　　どんぶり2杯分（400～500g）

熱量 590kcal（1人分） 塩分 3.1g（1人分）

作り方

  • 水菜は長さ4～5cmに切る。いかは横に幅5mmの細切りにする。納豆はボールに入れ、白く糸が引くまで30回ほど菜箸でよく練り混ぜる。小さめのボールにたれの材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。

  • 器にそれぞれご飯を盛り、水菜適宜を飾り用に取り分けて、残りを1/2量ずつのせる。いか、納豆を1/2量ずつのせ、等分にたれをかけて、飾り用の水菜を散らす。

レシピ掲載日： 2005.9.2

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