ピリ辛いか納豆丼
居酒屋でおなじみのいか納豆を、ちょいこってりの甘辛みそ味に。シャキシャキの水菜を添えてバランスよく。
料理： 小田真規子
撮影： 広瀬貴子
- 熱量 590kcal（1人分）
- 塩分 3.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 納豆 2パック（100g）
- いかの胴（刺し身用） 100g
- 水菜 1/4わ（50g）
- たれ
- みそ 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 豆板醤、しょうゆ 各小さじ1/2
- 温かいご飯
- どんぶり2杯分（400～500g）
作り方
水菜は長さ4～5cmに切る。いかは横に幅5mmの細切りにする。納豆はボールに入れ、白く糸が引くまで30回ほど菜箸でよく練り混ぜる。小さめのボールにたれの材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
器にそれぞれご飯を盛り、水菜適宜を飾り用に取り分けて、残りを1/2量ずつのせる。いか、納豆を1/2量ずつのせ、等分にたれをかけて、飾り用の水菜を散らす。
レシピ掲載日：2005.9.2
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