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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ゴーヤーのごまあえ

ゴーヤーはさっとゆでれば、苦みがやわらぎます。
香ばしい黒ごまの風味でさらにマイルドに。

料理：

撮影： 尾田学

ゴーヤーのごまあえ

材料 （2人分）

  • ゴーヤー（にがうり）　1/2本
  • あえごろも
  • 　黒すりごま　大さじ1
  • 　しょうゆ、みりん　各大さじ1/2
  • 塩

熱量 50kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでわたと種を取る。横に薄切りにし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをよくきる。ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、ゴーヤーを加えてあえ、器に盛る。

 
チャンプルーだけじゃない！　食べ方いろいろ　ゴーヤーレシピバリエ倍増計画
 

レシピ掲載日： 2005.7.2

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