ゴーヤーのごまあえ
ゴーヤーはさっとゆでれば、苦みがやわらぎます。
香ばしい黒ごまの風味でさらにマイルドに。
料理： 村田裕子
撮影： 尾田学
- 熱量 50kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- ゴーヤー（にがうり） 1/2本
- あえごろも
- 黒すりごま 大さじ1
- しょうゆ、みりん 各大さじ1/2
- 塩
作り方
ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでわたと種を取る。横に薄切りにし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをよくきる。ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、ゴーヤーを加えてあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2005.7.2
