副菜
ゴーヤーのごまあえ
更新日 2025/6/20

撮影 尾田学
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材料
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2人分
- ゴーヤー(にがうり)1/2本
あえごろも
- 黒すりごま大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでわたと種を取る。横に薄切りにし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをよくきる。ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、ゴーヤーを加えてあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年7/2号
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