副菜
ゴーヤーのごまあえ
更新日 2025/6/9
撮影 尾田学
ゴーヤーはさっとゆでれば、苦みがやわらぎます。 香ばしい黒ごまの風味でさらにマイルドに。
更新日 2025/6/9
かんたん
- 費用目安
約200円
- カロリー
50kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ゴーヤー（にがうり）1/2本
あえごろも
- 黒すりごま大さじ1
- しょうゆ各1/2
- みりん各1/2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでわたと種を取る。横に薄切りにし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをよくきる。ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、ゴーヤーを加えてあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年7月号