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鶏手羽のしょうが風味スープ

骨つき鶏のうまみを利用した、簡単スープ。
しょうがをたっぷり入れるから、暑い日にもぴったりです。

料理:

撮影: 対馬一次

鶏手羽のしょうが風味スープ

材料 (2人分)

  • 鶏スペアリブ 6本
  • さやいんげん 4本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • しょうがのみじん切り 1かけ分
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1 1/2
  • サラダ油 塩 こしょう

熱量 123kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • さやいんげんはへたとあれば筋を取り、長さを3~4cmに切る。玉ねぎは横に幅5mmに切る。

  • 鍋にサラダ油少々を中火で熱し、鶏スペアリブを皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで返しながら3~4分焼く。水2カップを注ぎ、洋風スープの素を入れる。煮立ったらいんげんと玉ねぎを入れて2~3分煮て、しょうがと塩、こしょう各少々を加えて味をととのえる。

レシピ掲載日: 2003.7.2

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